El pollo, tal vez, se puede atribuir a las aves de corral más populares en Europa. Se cultiva para diversos fines, en particular, hay gallinas de huevo y dirección de la carne, así como rocas ornamentales. Dependiendo del propósito de las aves, difieren significativamente entre sí por muchos criterios, tanto externos como internos.
Es seguro que no se sabe cuándo comenzó la selección específica de pollos para carne, pero muchas razas se crían durante más de cien años.
- Brama
- Asador
- Jersey Gigante
- Dorking
- Cochinchin
- Cornish
- Malin
- Plymouth
- Orpington
- Favelol
Brama
Brahma es una de las gallinas de carne más famosas, fue criada hace varios siglos como un híbrido del pollo malayo con Cochin. La tierra natal del ave es Asia, desde donde, en la segunda mitad del siglo XIX, el pollo llegó al Reino Unido y Estados Unidos, y desde allí se extendió a casi todo el mundo.
La raza de pollos Brama se distingue por los siguientes signos externos:
- fuertes alas redondas, patas alargadas y cuerpo grande con mucha carne;
- bastante alto crecimiento y postura orgullosa;
- vieiras no grandes, pero carnosas, los dentículos casi no se notan;
- una cola magnífica en forma de abanico;
- El pico es amarillo brillante, lo suficientemente poderoso;
- orejas oblongas en forma, no grandes;
- El plumaje es muy grueso, incluso en los pies.
La coloración de los pollos Brama es diversa.
Por lo tanto, estas aves son las plumas de color gris con punta de plata, componentes del patrón de semioval complejo en el plumaje del cuello es de color negro con un borde blanco. Los gallos tienen una cabeza y un cofre de tonos plateados-grisáceos, y la parte inferior es verde-negra. 
Hay gallinas Brama de color blanco y plata con una cola negro, las alas y el cuello, el pájaro con una muy agradable plumas de color beige y de color pajizo claro con la punta de un bolígrafo negro y gris (gallos en una coloración de la cabeza y la espalda de color rojo vivo, la parte inferior - esmeralda negra).
El pollo Brahma no pesa más de 3.5 kg, el gallo puede alcanzar 4.5 kg. La carne de aves de corral es dura, pero tiene mayores características dietéticas y valor nutricional.
Aunque el pollo Brahma es una raza de carne, también se cultiva con fines decorativos, así como para la participación en deportes.
La raza no es muy exigente, sin embargo, dado su tamaño, requiere una dieta abundante, variada y alta en calorías con un alto contenido de grasas, proteínas y vitaminas. En la dieta de las aves debe incluir necesariamente, además de granos y forrajes mixtos, manzanas frescas, pepinos, calabacines u otras verduras y frutas.
Asador
Un pollo de engorde no es una raza, sino una tecnología para la cría de aves de corral. Este término se llama joven (no más de 2 kg), que se cultiva muy rápidamente, especialmente para su uso en alimentos. La etimología de la palabra (pollo de engorde inglés, de asado - "freír en fuego") habla por sí mismo: lo mejor y más rápido al fuego es asar un pollo joven. La carne de un ave así tiene cualidades dietéticas y gustativas más altas y, por lo tanto, es más útil, especialmente para los enfermos o los ancianos, y también en los alimentos para bebés. 
Se utilizan varios pollos de engorde como pollos de engorde, por ejemplo, cornish blanco, plymouth, rodland, etc. Son bastante poco pretenciosos y crecen muy rápido (el pájaro necesario para el sacrificio es capaz de alcanzar en solo dos meses,mientras que el pollo de la raza habitual a esta edad pesa cuatro veces menos - solo 0.5 kg).
Durante la temporada (desde la primavera hasta el otoño) en casa desde una capa puede crecer hasta siete docenas de pollos de engorde (3-4 generaciones). Los pollos se pueden cultivar en una habitación cerrada, seca y clara, con un potrero al aire libre, que las aves necesitan para un crecimiento normal.
Como una camada utiliza serrín, paja, varillas de maíz o cáscara de girasol. Periódicamente, la camada debe cambiarse retirando la capa superior.
La calidad de la carne de pollo para asar depende de la calidad de los alimentos. Además del forraje mezclado o la mezcla preparada por uno mismo, la comida debe enriquecerse con proteínas (para esto puede usar pescado o harina de carne de res, requesón, leche), verduras y hierbas. También en el alimento agregue la levadura de panadería (1-2 gramos por pollo) y sature el cuerpo de las aves de corral con calcio: cáscara de huevo o tiza.
Jersey Gigante
El Jersey Giant es la raza de carne más grande de pollos, derivada a principios del siglo pasado en los Estados Unidos como resultado de cruzar el oscuro Brahm, Orpington, Langshan y algunos otros.El pájaro es negro, blanco y muy elegante azul.
Las aves son de gran tamaño, por lo que pueden mantenerse en recintos con cercas suficientemente bajas (el pájaro no puede vencer las barreras altas). A pesar de que el gigante de Jersey ama el espacio, puede crecer con éxito en espacios pequeños. 
El cuerpo de este pollo, como el de otras especies de carne, es masivo y horizontal, las patas son medianas y muy fuertes. Los gallos tienen una cola corta, con forma de hoja de vieira.
Una buena raza para cultivar en casa, y, además de las cualidades de la carne, estos pollos también están bien montados, por lo que se pueden usar como huevos.
El crecimiento joven de este pollo es mucho más rápido que otras razas, lo que impone algunas características de alimentar a los polluelos: necesitan obtener muchas proteínas, vitaminas y calcio para poder hacer una masa adecuada.
Dorking
Se considera casi la mayor raza de carne de pollos, que tiene la mejor productividad en la producción de carne. Fue criado en Inglaterra a finales del siglo XIX.
Los pollos Dorking son bastante grandes, tienen un cuerpo largo y ancho, similar a un cuadrilátero, una cabeza grande que casi inmediatamente se convierte en un tronco. Las alas se ajustan perfectamente a los lados, el pico curvado hacia abajo, la cola en forma de abanico. Las vieiras de los gallos se paran verticalmente, las hembras cuelgan de los costados; esta característica permite determinar con precisión el sexo del ave. 
La pluma de Dorking está representada en forma de una variedad de colores: blanco liso, gris y negro a azul, multicolor brillante y rojo rayado.
La proporción de pollos y pollos en la manada debe corresponder a 10: 1.
Dorkings son bastante caprichosos para las condiciones de temperatura, en particular, no toleran un cambio brusco de calor y frío, así como la humedad. Las aves son susceptibles a la encefalitis, por lo que unas pocas semanas antes del apareamiento deben plantarse.
En general, a pesar de las magníficas cualidades de la carne, esta raza no debe ser elegida por criadores de aves de corral principiantes o inexpertos, ya que el ave requiere gran atención y cuidado.
Cochinchin
Muy antigua, pero ahora una raza bastante rara, se cultiva más con fines decorativos, pero la carne de esta ave también es muy apreciada. El lugar de nacimiento de esta ave es China, en el siglo anterior el pollo fue llevado a Europa, donde fue ampliamente utilizado por los criadores.
Los Cochins están representados en dos variedades: ordinaria y enana. Las diferencias son solo de tamaño. 
Kokinhin se parece a Brama externamente, porque él es uno de sus antepasados. Tienen vistas majestuosas gracias a un brillante erguida cresta roja, similar a la corona real y el plumaje de color rojo hirsuto, amarillo, azul o de color (kuropatchatogo plumas Cochinchina, junto con la carne, tienen un uso amplio de utilidad). El temperamento del ave es bastante lento. Al no ser capaz de volar, prefieren sentarse en la percha más baja y no muestran una actividad excesiva.
El peso del pollo puede alcanzar 4.5 kg, los gallos aproximadamente 1 kg más grandes. En el año, el henboy produce hasta cien huevos.Los Cochin no son pretenciosos, pero necesitan una dieta variada y equilibrada con la adición obligatoria de granos integrales (la alimentación es más necesaria para los animales jóvenes y las gallinas ponedoras). Las ventajas de la raza también deben incluir una alta resistencia al frío.
Cornish
La raza, criada en Inglaterra a mediados del siglo pasado, en un momento en que el país necesitaba desesperadamente carne. Lanzado exactamente como un pollo de carne, las características de las cuales iban a ser un gran peso con una alimentación mínima.
Como regla general, el plumaje de estas gallinas es blanco, a veces se encuentran con manchas negras. Hay pocas plumas, no hay patas en absoluto. Cuerpo grande, ancho, largo cuello, cola y pico corto. Por crecimiento, estas aves son algo más pequeñas que sus otras contrapartes de razas de carne. 
La eliminación de la enfermedad de Cornualles se asoció con numerosos problemas debido a la dificultad de la tarea: el ave estaba muy apurada, los huevos eran demasiado pequeños y las gallinas eran dolorosas. Sin embargo, con el tiempo, la raza se ha mejorado a tal punto que hoy en día ya se utiliza como base en la investigación de selección.
Los pollos de Cornualles son sin pretensiones y resistentes, crecen rápidamente y se sienten bien en condiciones de espacio limitado. La alimentación de pollo consume significativamente menos que los representantes de otras razas. En la composición de la alimentación debe necesariamente agregar el maíz, y, para mejorar la digestión, - arena.
La gallina se precipita a tres años y un año puede demoler hasta 170 huevos. La desventaja de la raza es una incubabilidad muy alta: no más del 70%.
Malin
Presentado en Bélgica en el siglo antepasado. En diferentes idiomas que se llama de otra manera: Mechelen, Meklin, Meheln y Kuku Coco o (esto es debido al hecho de que la raza es el nombre de la ciudad antigua, donde fue criado, y su nombre ha llegado a nuestros días en diversas formas).
Los pollos Malin tienen un peso de unos 4 kg, gallos, hasta 5 kg. Los huevos se llevan casi todo el año, hasta 160 piezas. La raza aprecia tanto la carne como los huevos: son muy sabrosos, nutritivos y grandes. 
Malin es un pollo muy lento, pesado y fuertemente golpeado.La constitución es horizontal, las alas son pequeñas, adyacentes al cuerpo, los ojos son redondos. La vieira es de color rojo brillante, de pequeño tamaño. Los gallos también tienen barba roja y lóbulos de las orejas. Patas fuertes, fuertemente emplumadas, a diferencia de la cola. La mayoría de las plumas son a rayas, blancas, negras, azules, perlas y otras flores de frambuesa también se encuentran. El ave tiene carne especialmente jugosa y tierna.
Entre las deficiencias de la raza se puede observar un mal instinto maternal, algo de gula y capricho a la comida. Sin embargo, las otras condiciones del contenido del pájaro no es exigente y polluelos sobreviven bastante bien.
Los pollos Malin pueden mantenerse en jaulas, pero requieren la disponibilidad de espacio. Las aves voladoras no saben cómo, porque no se requiere un seto.
Debido al grosor del plumaje, el pollo es resistente al frío.
Plymouth
La raza fue criada a mediados del siglo pasado por criadores estadounidenses. El nombre se compone de dos partes: Plymouth - el nombre de la ciudad, es el hogar del pollo, y "roca" (Inglés Rock.), Lo que significa roca - como un símbolo de gran tamaño, fuerza y resistencia de la roca. El pollo también caracteriza una gran cantidad de carne de la más alta calidad,y la capacidad de ganar peso rápidamente.
Plymouthrocks vienen en diferentes tonos, pero los pollos blancos son los más duraderos y por lo tanto, a menudo se retiran. Estas son las gallinas más grandes en tamaño.
Los pollos son anchos en el pecho, tienen una cabeza no muy grande, cuello y cola bien emplumados, pico corto amarillo y ojos rojos. 
Los Plymouthrocks se cultivan tanto para carne como para huevos, pero la dirección de la carne se considera la principal. La carne de estas gallinas es tierna, como el sabor de un pollo de engorde. La desventaja no es demasiado apetitoso tono amarillento de la pulpa.
La raza no es pretenciosa para las fluctuaciones del clima, la calma, tiene buena inmunidad. El crecimiento de los animales jóvenes ocurre bastante rápido: a la edad de seis meses, las hembras comienzan a barrer, lo cual es un récord entre los pollos.
Los pollos se alimentan con la misma comida que sus padres, pero la comida debe molerse y agregarle harina de maíz, queso cottage, huevos duros y verduras picadas.
Los pollos que están enfermos o no cumplen con el estándar se descartan.
Orpington
Una raza inglesa muy popular, gracias a su alta productividad y la capacidad de crecer rápidamente la masa de carne. Orpington es una gallina con un plumaje suave inusualmente exuberante y un cuerpo enorme, casi cuadrado. La cabeza es pequeña, la cresta y los lóbulos de las orejas son de color rojo brillante, la cola es corta.En comparación con otros pollos, los Orpngton se consideran de tamaño insuficiente. Hay muchos colores, pero las patas del pollo son negras o blancas y rosadas.
La carne de Orpington tiene altas características dietéticas debido a su bajo contenido de grasa.
Por naturaleza, esto es prácticamente un pollo a mano, y por lo tanto, dado un aspecto muy estético, a menudo se cultiva como una mascota. 
Los representantes de esta raza son excelentes capas y buenas madres, lo que garantiza una excelente supervivencia de los pollos. El peso del joven crece lo suficientemente rápido, y las hembras tienen casi la misma masa que los machos.
Entre las deficiencias de la raza, un apetito excesivo y una tendencia a la obesidad, el crecimiento lento de los animales jóvenes y una pequeña cantidad de huevos.
La comida de estos pollos debe combinarse, el número de comidas al día, dos. Además del alimentador principal, los pollos de estas gallinas siempre deben tener acceso directo a tizas o conchas, que es necesario para la reposición de las reservas de calcio.
Favelol
Favelol es una raza de pollo, criada por selección industrial en Francia, debido a la cual a veces se llama carne francesa.
Con la elegancia francesa, los criadores lograron combinar propiedades útiles con apariencia estética.
El cuerpo del pollo es enorme, ligeramente oblongo, las patas son bajas, está cubierto de plumas, la cola es pequeña pero magnífica. Debajo del pico corto hay una gran barba, los lóbulos se esconden debajo de los "bigotes" brillantes, el cuello corto está fuertemente emplumado.
Debido a la cantidad de plumaje, la raza se considera resistente al frío. Los colores más comunes en el plumaje son el salmón y Faveroli colombiano. Los pollos de esta raza crecen rápidamente, pero al igual que Orpingtons, son propensos a la obesidad. Una gallina al año lleva desde ciento más huevos, y lo hace durante todo el año. 
Favelol tiene una carne muy tierna con una sabrosa nota de juego en el gusto. El peso de esta raza no es muy grande, rara vez es más de tres kilogramos. La ventaja es la ausencia de la necesidad de quemar la piel: la carcasa se despluma tan fácilmente que permanece prácticamente desnuda.
La raza es bastante exigente con las condiciones de alimentación. Se recomienda utilizar alimentos secos, diluyéndolos en verano con masa verde, y en invierno - con verduras y agujas. Una característica interesante de las gallinas Favelol es la completa ausencia de un desagradable hábito de aflojar camas.Por lo tanto, esta raza se puede cultivar en zonas suburbanas y tienen libre acceso a ejercicio al aire libre.
La inmunidad en pollos es alta, pero hay que tener en cuenta que el exceso de humedad puede arruinar el ave.
los avicultores y los agricultores para los que el pollo es un objetivo más importante que los huevos, por supuesto, optan por la carne de esta especie de ave. Las mejores razas de pollo de carne son más peso corporal, una vida sedentaria, así como la relativa facilidad de reproducción, lo que los hace especialmente popular, no sólo para los profesionales sino también para la cría doméstica.
