Repollo - vegetal favorito muchos rusos. Es parte de los rollitos de col, borsch y ensaladas, por lo que los jardineros quieren conservarlo durante el invierno.
El mejor lugar para almacenar repollo para el invierno - una bodega (bodega). ¿Cómo almacenar col en una bodega para el invierno? La bodega del sótano es diferente. No todos son aptos para el almacenamiento a largo plazo de repollo.
En el sótano no debería haber un gramo molde, de lo contrario, el repollo se deteriorará rápidamente. Hongos desde las paredes de las instalaciones agarrarán instantáneamente las cabezas y echarán a perder toda la cosecha de repollo.
La bodega debe estar ventilada. En qué tipo de bodegas se encuentran y cómo hacerlo usted mismo, lea este artículo.
El repollo se almacena durante un largo período de tiempo en un rango de temperatura extremadamente pequeño de +0 a +5 ° С. Temperatura ideal - de +0 a +2 ° С.
El repollo es extremadamente caprichoso para las condiciones de almacenamiento. A bajas temperaturas, se congela rápidamente y pierde su sabor y beneficio. En demasiado alto, se estropea rápidamente. La humedad óptima oscila entre 80 y 90%.
Términos y condiciones
¿Cómo almacenar repollo en el sótano en invierno? A pesar de condiciones estrictas, mantén el repollo en el sótano. Lo principal es elegir el grado correcto, el sótano correcto y observar todas las condiciones.
Repollo temprano, la maduración a principios o mediados del verano no es apta para el almacenamiento durante el invierno.
Para col ha estado en la bodega durante mucho tiempo y es necesario elegir variedades de maduración tardía. Maduran solo hacia el final del verano, principios de otoño.
El mejor para el almacenamiento de la variedad de col:
- Moscú tarde;
- Invernada;
- Amager;
- Valentine;
- Órbita;
- Gloria
- Turkic.
Estas son variedades de repollo de maduración tardía y maduración media. Su capacidad de almacenamiento a largo plazo ha sido probada por muchos jardineros. ¿Cómo mantener el repollo en el sótano en invierno?
Preparar un vegetal
La cosecha de repollo debe comenzar cuando llega el frío y la temperatura desciende por debajo de cero por la noche. No para tratar con trabajo adicional, es mejor recoger col en clima seco. Si las lluvias son frecuentes, entonces las cabezas deben secarse.
La cosecha a tiempo y con la observancia de todas las normas y condiciones es la base para un almacenamiento exitoso. Lea acerca de cómo eliminar correctamente repollo blanco, colinabo, color y Bruselas.También le ofrecemos un artículo de revisión sobre la recolección de repollo en general.
Cuando se supone que el repollo debe almacenarse en el limbo, necesitas cavar un cultivo con un pie.No es necesario eliminar muchas capas de hojas superiores. Esto puede conducir a un deterioro rápido, ya que las capas superficiales de las hojas sirven como capa protectora. Para el almacenamiento para el invierno no encajar:
- cabezas muy huecas y subdesarrolladas;
- cabezas agrietadas o podridas;
- congelado, severamente dañado por plagas o enfermedades.
Lugares y métodos
Es mejor almacenar col:
- en el sótano;
- en el sótano;
- en el subcampo de la casa;
- en el cajón del garaje.
No hay mucha diferencia entre estos lugares. Lo principal es que las condiciones de almacenamiento son adecuadas.
Además de la temperatura y la humedad, es importante ausencia de roedores. Las ratas y los ratones son visitantes frecuentes, especialmente en el subcampo de una casa privada o bodega. El repollo es su regalo favorito.
¿Cómo almacenar correctamente el repollo en el sótano? Sobre cómo almacenar repollo en bolsas, puedes aprender de este video:
Cómo almacenar repollo en el sótano antes de la primavera? Las formas de almacenar col en un sótano para el invierno están pensadas tanto como no hay otro vegetal. Repollo se almacena:
En la película de comida
¿Cómo mantener el repollo para el invierno en una bodega en una película de comida? Para almacenar col en la película, es necesario que cada cabeza se enrolle varias capas. Ella densamente envuelve repollo, crea una especie de vacíoa prueba de agua La humedad no llega a la cabeza y se almacena durante más tiempo.
¿Cómo mantener el repollo en una bodega para el invierno? Consejos para almacenar col en la película de alimentos con usted compartirán un jardinero experimentado en este video:
En papel
¿Cómo mantener el repollo en el sótano antes de la primavera en papel? Cada cabeza está envuelta en varias capas de papel normal. Esto les permite no tocarse entre ellos. Sin embargo, si el papel se mojará, el repollo comenzará a deteriorarse rápidamente. Las cabezas envueltas están dobladas en cajas o en estantes en el subcampo.
En la capa de arcilla
¿Cómo mantener repollo fresco en la bodega para el invierno en arcilla? Un método de almacenamiento original y lento. Todos se dirigen manchado con arcilla (diluido con agua) y secado hasta que se endurezca. El repollo cae en la "bola de arcilla", protegiéndolo de influencias externas. Las coles se ponen en cajas o en estantes en la bodega.
En los cuadros
¿Cómo almacenar repollo fresco en una bodega en invierno en cajas? La forma más fácil. Los kochans se colocan en cajas de madera y se almacenan en el sótano. Las cajas deben ser de madera, con agujeros y abierto. Esta no es la manera más confiable, ya que las cabezas se tocan entre sí y pueden comenzar a deteriorarse fácilmente.
Pirámide
Las cabezas se apilan unas sobre otras en orden escalonado, formando "pirámide".
El significado del método es poner el repollo en un montón, pero de forma que se garantice un contacto mínimo y la máxima entrada de aire.
Menos camino - Si la cabeza de la casa se arruina en la fila inferior, es necesario desmontar toda la "pirámide".
En la arena
El repollo se dobla en cajas, pero el espacio entre las coles vierte con arena. La manera de almacenar repollo en una bodega con arena es efectiva, pero compleja. En primer lugar, con la llegada de la arena, la suciedad en el sótano está garantizada. En segundo lugar, con una rica cosecha necesita mucha arena poner en una bodega, que no siempre es fácil de hacer.
En la cuerda
¿Cómo mantener el repollo en coles para el invierno en cuerdas?
El repollo para el almacenamiento de esta manera se excava con la raíz. Para esta misma mazorca de raíces, se cuelga de una cuerda hasta el techo de la bodega. Para esto, se necesitan techos altos y cierres especialmente preparados (ganchos, vigas, etc.).
La versión de almacenar repollo en el limbo en este video:
En los estantes
Manera simple y simple.El repollo se presenta en los estantes en el sótano, por lo que las cabezas no tocó.
La mejor manera de almacenar repollo en una bodega: para elegirlo.
Una de las opciones para mantener repollo para el invierno puede ser su sabor amargo. En nuestro sitio encontrará muchas recetas comprobadas para la preparación de este producto. Por ejemplo, una receta clásica, así como repollo con remolacha, con manzanas y con arándanos.
Barrio con otros productos
La bodega, destinada a almacenar verduras, a menudo no solo contiene repollo. Todo lo que podría crecer en una temporada, se almacena en un solo lugar. ¿Puedo almacenar patatas y repollo juntos?
El más común es el barrio de la col:
- con papas;
- con zanahorias;
- con remolacha;
- con otras verduras
Lo ideal es que el repollo se almacene separado de otras verduras, pero en la práctica es difícil de cumplir.
Reglas de almacenamiento compartido repollo con otras verduras:
- el repollo está separado de ellos;
- es deseable mantener una distancia máxima entre ellos;
- No se puede juntar, mezclar diferentes verduras;
- Es imposible almacenar verduras sanas y enfermas en la misma habitación.
El almacenamiento adecuado de vegetales, frutas y bayas es la clave para su dieta saludable.Lea en nuestro sitio web cómo preservar la cosecha de calabacines, cebollas, zanahorias, pimientos, remolachas, calabaza, ajo.Y también qué método de almacenamiento elegir para espino, cereza, pera, dogrose y manzanas.
Instrucciones paso a paso
Mantener repollo en el pozo del garaje:
- Cosecha la col.
- Recorta las piernas, deja solo la cabeza.
- Deseche si es necesario y trate las hojas inadecuadas.
- Envuelva cada cabeza en una película de comida.
- Para bajar al pozo del garaje.
Almacenamiento de repollo en cajón:
- Cosecha la col.
- Recorta las piernas, deja solo la cabeza.
- Limpie la capa superior de hojas.
- Dobla en cajas de madera.
- Si es posible, vierta arena.
- Pon las cajas en el piso del cajón.
Para almacenar el repollo en la película alimenticia es necesario:
- Debate si es necesario cabezas ensambladas.
- Pela una capa superior de hojas.
- Enrolle cada cabeza con varias capas de película.
- Dobla en cualquier contenedor conveniente o en estantes.
Almacenamiento de col Kale con raíz:
- Desenterrar el repollo con la raíz.
- Atar una cuerda a cada cabeza por una pierna.
- Cuelguen sus cabezas en el techo de la bodega.
Cómo colgar repollo con una raíz - foto:
Almacenamiento de repollo kale:
- Cosecha la col.
- Retire las piernas, dejando sólo las mazorcas.
- Eliminar la capa superior de las hojas.
- Doblar coles en cajas en un estante o pirámide, plástico para envolver, si se desea.
Para aprender cómo poner el repollo en el sótano para el almacenamiento con una aspiradora, aprenderá viendo video:
En especial para determinadas variedades
Muy a menudo colocado en la col almacenamiento de invierno. Sin embargo, hay muchos otros tipos de col, que se pueden almacenar para el invierno. Cada uno de ellos tiene sus secretos Almacenamiento en las bodegas subterráneas (sótanos).
Repollo
La variedad más común de la col. Se cultiva en una gran cantidad de ventajas sobre otros tipos. Características de almacenamiento en el sótano:
- adecuado para el almacenamiento de sólo maduración tardía variedades;
- temperatura de almacenamiento de 0 a + 2 ° C;
- exigentes condiciones de almacenamiento;
- almacenado de diferentes maneras: mediante la colocación de los cajones para manchas y de secado de la arcilla.
Para obtener información sobre cómo almacenar la col en las condiciones de la vivienda, que avanzó la tecnología de almacenamiento de verduras existe y si se congele durante el invierno, ver el artículo en nuestra página web.
coles de repollo
Se hizo popular gracias a un sabor agradable y utilidad.
Lugar perfecto almacenamiento - bodega (bodega, bodega).
Características del almacenamiento de col colinabo:
- almacenado a una temperatura de alrededor de +0 ° C;
- una humedad ideal de alrededor del 90%;
- mejor almacenado en cajas de madera, rociadas con arena húmeda;
- almacenado un máximo de 4-5 meses.
Coliflor
Todo el invierno, desafortunadamente, en la bodega se recoge la coliflor mantener poco probable que tenga éxito. No está diseñado para un almacenamiento a largo plazo.
Sin embargo, el sótano (subpolar) es una buena opción para extender la vida de este tipo de repollo.
Peculiaridades de almacenar coliflor:
- almacenado en cajas de madera, cubierto con polietileno (hasta 2 semanas);
- para el almacenamiento a largo plazo se cultiva en una bodega en contenedores especialmente preparados;
- temperatura de almacenamiento ideal de +0 a +2 ° С.
Repollo de Pekín
Mantener este tipo de repollo es complicado por el hecho de que se marchita rápidamente. Hay demasiada humedad en ella, que solo puede llenarse con una mayor humedad relativa.
Puede almacenar repollo Pekinés en bolsas de plástico embaladas en cajas que deben bajarse en la bodega. A una temperatura de de +0 a +2 ° С El repollo de Pekín puede almacenarse durante aproximadamente 3 meses.
Repollo rojo
¿Cómo almacenar col roja en las horquillas para el invierno?
Este tipo de repollo se almacena aproximadamente igual que el repollo blanco. La mejor manera de almacenarlo en el sótano es colgándolo por la pierna hasta el techo.
Por lo tanto, casi todos los tipos de col se pueden almacenar en la bodega (bodega). Este método es considerado uno de los mejores. Si sigues todas las reglas de almacenamiento, el repollo está en la bodega durante todo el invierno y llegará a la mesa fresco y sabroso.
Sobre cómo almacenar col de diferentes variedades y especies, lea los materiales detallados de nuestro sitio web. Hemos preparado artículos para usted sobre cómo conservar brócoli, coloreado, Bruselas, Pekín, colinabo, col de Saboya.Y también recetas y formas de congelar Bruselas, color y brócoli en casa.
Reglas generales almacenamiento en el sótano para todo tipo de col:
- temperatura modo de +0 a +5 ° С;
- humedad aire en el rango de 80 a 95 ° C;
- falta de moho, hongos en el sótano;
- variedad de métodos de almacenamiento;
- seguridad de 2 semanas a 4 meses dependiendo de la especie.
Mantener el repollo a veces implica un proceso laborioso de manipulación y preparación.
El resultado vale la pena el esfuerzo, como el repollo es un vegetal delicioso y saludable, necesario para el consumo en la temporada de invierno.
