Secado y almacenamiento de nueces en casa

Secado y almacenamiento de nueces es un punto importante en la preservación futura de las cualidades fundamentales que afectan el futuro del precio de los productos básicos del producto. En este artículo vamos a ver cómo secar las nueces en sus cáscaras de varias maneras y en el hogar, así como tener en cuenta todos los matices de almacenamiento de materias primas preparadas.

¿Cuándo es mejor recolectar?

Tan pronto como la cosecha del nogal está a punto de madurar, las ardillas y varias aves comienzan a cazar. Para evitar la pérdida de frutos secos, y al mismo tiempo conservar en ellos todas las propiedades útiles y nutritivas, es necesario prestar atención a los signos mediante los cuales se puede determinar a tiempo el deseado fase de maduración:

• caparazón verde agrietado;
• el follaje comenzó a ponerse amarillo;
• la fruta completamente madura tiene una cáscara dura de color marrón claro, y el núcleo contenido en ella debe ser húmedo y palpable en peso.

También es importante la variedad de nueces cultivadas.Los árboles que florecen en la primavera, maduran a fines de verano y hasta mediados de septiembre, y las nueces de la floración de junio comienzan a madurar a principios de octubre.

Cómo secar las nueces

De hecho, secar nueces en el caparazón, en las condiciones familiares, no es nada difícil, solo es necesario observar algunas reglas simples. Cómo implementar correctamente este proceso de varias maneras, incluso en el horno y en la secadora eléctrica, siga leyendo.

Aire libre

Secar nueces al aire libre permite la implementación gradual de tales etapas:

En tiempo soleado:

1. En una parcela de tierra vacante, es necesario extender cualquier tela impermeable, por ejemplo, una lona alquitranada.
2. A continuación, seleccionados y pelados de la película verde, los frutos se distribuyen uniformemente en un mantel, siempre con una capa.
3. Ahora las nueces se deben dejar durante unos días para que se sequen al sol.En clima favorable, el secado durará solo de 3 a 5 días.

Esta es la manera de agrónomos utilizan muchos años hasta que el mundo no aparecen métodos más modernos. Su principal inconveniente es la posibilidad de precipitación inesperada y la caída de temperatura del aire.

En el interior:

Las nueces se pueden secar en la habitación sin temor a condiciones climáticas desfavorables. Para esto, como regla general, generalmente elige un ático:

1. El cultivo cosechado se limpia del pericarpio.
2. Cada nuez se clasifica por tamaño y se lava en agua fría.
3. Entonces, la materia prima se descompone en los estantes con la rejilla, que necesariamente deben recibir aire fresco.

Si la cosecha de nuez es pequeña, toda la colección puede ser seca y plana, después de haber extendido el periódico en el suelo. Acerca del aire fresco en este caso tampoco debe ser olvidado.

En el horno

Detalles sobre cómo secar y asar nueces apropiadamente en el horno, se ve así:

1. pre-pelado de la fruta verde purificada a clasificar según el tamaño, se lavó y el exceso de humedad de la toalla limpia húmeda.
2. Sin olvidar, en tuercas qué temperatura a secar (esto es 40-45 ° C), seleccionamos el fruto del mismo tamaño, se extendió en una bandeja de hornear y coloque en el horno.
3. El secado no debe durar más de 3 horas, mientras que la puerta del horno debe estar ligeramente entreabierta.
4. Después de que el tiempo designado, la temperatura debe ser elevado a 70 ° C y mantener las tuercas en el horno durante una hora aproximadamente.
5. Al final del proceso de los productos rojo vivo debe ser retirado del horno y dejar al aire hasta que se enfríe.

En la secadora eléctrica

Si hay un electrodoméstico especial en la casa - secadora eléctrica, el proceso de secado de las tuercas es mucho más simple. Pero aquí hay que seguir las instrucciones suministradas con el dispositivo y constantemente prestar atención al grado de preparación de los productos.

El procedimiento en sí toma, por regla general, solo 5 horas, pero el número de frutos debe ser mínimo, de lo contrario deberán secarse en varios enfoques.

Cómo verificar disponibilidad

Para verificar la disponibilidad de nueces secas, Divide la cáscara de al menos dos frutas y revisa sus granos. Si son "caucho" y húmedos, el resto de las nueces deberán secarse. De lo contrario, incluso en las condiciones de almacenamiento adecuadas, pueden pudrirse y mojarse. Si los nucléolos se vuelven quebradizos y tienen una piel delgada, están completamente secos y listos para su uso o venta.

Almacenamiento de nueces en casa

En el futuro, es importante mantener los alimentos cocinados de tal manera que no pierdan todos sus ingredientes y nutrientes útiles en el proceso. Para hacer esto, las frutas secas se colocan en cestas o bolsas de malla y se mantienen oscuras en un lugar lo suficientemente frío (por ejemplo, en una bodega). También puedes someterlos a congelación.En las condiciones adecuadas, los productos mantendrán su frescura durante al menos dos años.

Cómo secar y almacenar granos de nueces

Seque los granos de nueces de una manera simple y probada. Para empezar, deben retirarse del caparazón, limpiarse completamente de películas y suciedad. ¡Es imposible lavarlo! Entonces todos los productos seco en bandejas durante dos o tres días. También puede usar el horno y secar el núcleo a una temperatura reducida hasta el grado deseado de disponibilidad.

Mantenga los granos secos en frascos herméticos y cerrados o bolsas de lona, ​​en un lugar seco y fresco. La vida útil no debe exceder las 12 semanas. Una vez al mes, es recomendable pelar los productos y volverlos a secar, lo que evitará que se formen molduras mohosas durante mucho tiempo.

Como puede ver, hay muchas maneras de hacer una nuez. Solo tiene que elegir entre ellos el más adecuado para usted y, como resultado, obtener un producto de calidad y verdaderamente competitivo.

Mira el video: Cómo almacenar nueces