Los frijoles son una de las plantas leguminosas más antiguas, que se ha cultivado durante miles de años. Hoy en día, más de 20 granos se utilizan en la cocina, los beneficios de cada uno son los mismos para el cuerpo humano, y el sabor y la apariencia de las legumbres son diferentes. Los frijoles son, ante todo, proteínas, un componente importante necesario para el metabolismo y el fortalecimiento del sistema muscular. Debido a esto, los frijoles se valoran en la nutrición deportiva y son recomendados por los dietistas como un plato dietético. Para los vegetarianos, los frijoles son la principal fuente de proteínas y un sustituto de los productos cárnicos. En este artículo, consideraremos qué tan útiles son los granos para el cuerpo y cómo se pueden usar en la cocina, la cosmetología y también con fines terapéuticos y preventivos.
- Composición y valor nutricional de los frijoles
- ¿Qué es útil para los frijoles para hombres y mujeres?
- Aplicación en dietética
- Cómo usar frijoles en cosmetología
- ¿Hay algún beneficio de comer frijoles enlatados
- Para quien el frijol está contraindicado
Composición y valor nutricional de los frijoles
Las propiedades útiles de los frijoles se deben exclusivamente a esto composición rica, único para un producto de origen vegetal. Los frijoles contienen vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; así como minerales y oligoelementos hierro, potasio, calcio, manganeso, sodio, azufre, zinc, celulosa, ácido oleico, pectinas, almidones, monosacáridos, disacáridos, y otros granos en lugar nutritivos, su poder calorífico depende del tipo (24 a 123 kcal. ), y los beneficios son superiores a muchos otros productos herbales. Los frijoles con mayor contenido calórico son los frijoles blancos, los frijoles verdes (solo 24 kcal). El contenido de proteína de los granos alcanzan 8,4 g (haba roja), grasa - 0,5 g, hidratos de carbono - 21,5 g
¿Qué es útil para los frijoles para hombres y mujeres?
Primero y principal, el frijol es útil porque su proteína es absorbida por el cuerpo en casi un 80%: reemplaza fácilmente a la carne y los productos de pescado, sin ponderar el cuerpo con grasas animales. El uso de frijoles para el cuerpo se manifiesta en:
- fortalecer la inmunidad y aumentar la resistencia a las infecciones;
- regulación del metabolismo;
- efectos beneficiosos en el sistema nervioso;
- participación en la hematopoyesis y la formación de eritrocitos;
- excreción de arena y piedras de la vesícula biliar y los riñones;
- mejora del sistema genitourinario;
- control de procesos inflamatorios en el hígado;
- efecto positivo sobre la actividad del tracto gastrointestinal;
- prevención de enfermedades orales, un obstáculo para la aparición del cálculo.
Judías verdes especialmente apreciado por los dietistas, además de por sus beneficios, por bajo contenido calórico, por la falta de contraindicaciones y daños al cuerpo. Se entiende que las judías verdes son espárragos y vainas, aunque se trata de culturas diferentes. Los frijoles espárragos contienen una gran cantidad de proteína, mientras que en la cocina usan granos y vainas de esta cultura. Elimina del cuerpo el exceso de líquido y sal, ayuda al trabajo del sistema cardiovascular.Gracias al contenido de arginina, propiedades similares a la insulina, los frijoles espárragos son un producto ideal para los diabéticos. 
Los ejotes verdes benefician a cualquier organismo, no tienen contraindicaciones y no dañan incluso a las mujeres embarazadas. La cultura es rica en vitaminas de belleza A, C, E, que mejoran significativamente la condición de la piel, dándole un aspecto más juvenil y fresco. Para las futuras madres, el frijol ayuda a sobrellevar la ansiedad, el nerviosismo innecesario y los frecuentes cambios de humor. Para todos los demás, las judías verdes son útiles porque aseguran el sistema digestivo, normalizan la secreción del jugo gástrico y mejoran el funcionamiento del hígado y los riñones.
Las judías verdes tienen un beneficio significativo para los hombres, protegen contra el adenoma de próstata y proporcionan al cuerpo el zinc necesario.
Aplicación en dietética
Las personas que quieren perder peso o simplemente ver el equilibrio de su propio peso, los nutricionistas recomiendan incluir frijoles en su dieta. Además del bajo contenido calórico de este cultivo, contiene fibra, que es muy útil para la digestión.Gracias a la fibra, los frijoles proporcionan permanentemente una sensación de saciedad, lo que reduce el número de comidas. Además, asegura la eliminación de toxinas dañinas del cuerpo, previene la aparición de formaciones malignas y normaliza el nivel de azúcar en la sangre.
Cómo usar frijoles en cosmetología
La utilidad de los frijoles se manifiesta no solo en su valor nutricional. La cultura se usa activamente en cosmetología como un componente de varios productos para el cuidado de la piel. Las máscaras para la cara y la zona de decoloración a base de frijoles nutren perfectamente la piel, tienen un efecto suavizante y lifting. Además, los frijoles tienen propiedades blanqueadoras, de modo que el color y la superficie de la piel se nivelan.
Dichas máscaras limpian perfectamente, alivian la picazón y la irritación, alivian la fatiga del párpado y alivian las bolsas debajo de los ojos. La máscara más común y efectiva, que es adecuada para todo tipo de pieles, se prepara de forma muy sencilla: 2 cucharadas. l. Puré de frijoles ablandados mezclado con 1 cda. l. aceite de oliva y ½ cucharada.l. jugo de limón Aplicar sobre la piel limpia y dejar actuar durante 20 minutos, luego enjuague con agua tibia. Dependiendo de los tipos de piel, puede cambiar los ingredientes y crear su receta favorita. Por lo tanto, para una piel seca es posible agregar crema y varios aceites: huesos de melocotón, germen de trigo, almendra, karité, coco, etc. Para pieles grasas, menos aceites y más absorbente absorbente: avena o harina de alforfón.
¿Hay algún beneficio de comer frijoles enlatados
Conservación de frijoles es una de las opciones más confiables para preservar este producto y sus valiosas propiedades nutricionales. En forma enlatada, se almacena alrededor del 70% de las vitaminas y hasta el 80% de los minerales almacenados en los frijoles. Sin embargo, los frijoles enlatados pueden ser útiles solo en el caso de que los fabricantes cumplan concienzudamente con los estándares y las reglas de conservación. Por ejemplo, según GOST, los frijoles con dimensiones de 0.6 a 1 cm son aptos para la conservación. La composición ideal para conservar los frijoles no debe contener más de cuatro componentes: agua, azúcar, sal y frijoles.
Como conservante, solo se permite el ácido acético. Por lo tanto, al comprar productos enlatados en las tiendas, debe prestar atención a la composición y al fabricante, para evitar comprar un producto de calidad inferior.Es mejor comprar frijoles en un recipiente de vidrio para ver su calidad. Antes del uso, los frijoles enlatados deben enjuagarse a fondo con agua fría para eliminar los restos de conservantes.
Para quien el frijol está contraindicado
Se puede decir que los beneficios y daños de los granos están separados por una línea fina: el grado de preparación del producto. Lo que es venenoso en su forma cruda es muy útil para el remojo prolongado y el tratamiento térmico. Por lo tanto, la regla principal, para que el frijol traiga solo beneficios, utilízalo bien cocinado. Sin embargo, hay algunas limitaciones en el uso de frijoles cocidos. Debe tener cuidado con los platos de los frijoles a los que sufren de úlceras estomacales, colecistitis, nefritis, pancreatitis, gota y gastritis con alta acidez.
