Es imposible imaginar el invierno sin un suéter cálido, cuadros y, por supuesto, mermelada. Se puede preparar a partir de una variedad de ingredientes, tanto tradicionales como no tan tradicionales. Los productos inusuales con los que puede cocinar mermelada incluyen, por ejemplo, nueces. Hablemos de once de las recetas más deliciosas.
Mermelada de frambuesa
La mermelada de frambuesa es indispensable en el invierno. Se utiliza como agente antipirético y antiviral. Contiene vitaminas: A, B2, C, PP, así como ácido salicílico. Para prepararte necesitarás:
- 1 kilogramo de bayas;
- 1 kg de azúcar
Cocina
- Enjuague las frambuesas debajo del grifo primero.
- Pon la baya en un tazón y espolvorea con azúcar.
- Revuelva y deje por una hora.
- Pon la sartén a fuego lento, deja que hierva.
- Retire la espuma y apague el fuego, deje enfriar durante varias horas.
- Separe el jarabe de la mermelada con una cucharada.
- Cocine por otros 20 minutos a fuego lento, revolviendo regularmente y quitando la espuma.
- Vierta la mermelada en frascos esterilizados y cubra con tapas.
- Por separado, hierva el jarabe, enviándolo al fuego durante 10 minutos, revolviendo regularmente.
- Viértalo en frascos y atornille las tapas.
Mermelada de cereza deshuesada
Es rico en vitamina C, K, vitaminas B, caroteno y biotina. Para prepararlo necesitarás:
- 900 g de bayas maduras;
- 1 kg de azúcar
Como cocinar
- Enjuague y clasifique las bayas, quite las semillas.
- Mueva las bayas a la olla y agregue azúcar.
- Cocine a fuego lento, revolviendo con una espátula hasta que hierva.
- Deja que la mermelada se enfríe, luego vuelve a ponerla al fuego, deja que hierva y cocina por cinco minutos.
- Después de que la mermelada se haya enfriado, ponla al fuego por tercera vez y también hierve durante cinco minutos, quitando la espuma.
- Apague, vierta en los bancos.
Mermelada de limón
Contiene una concentración récord de vitamina C, E, vitaminas B, zinc, flúor, cobre y manganeso. Es indispensable en el invierno, cuando el cuerpo está debilitado.
Ingredientes Esenciales:
- limones - 1 kg;
- jengibre - 50 g;
- azúcar - 1,5 kg;
- azúcar de vainilla - 10 g;
- canela al gusto.
Cocina
- Pelar los limones, quitar las semillas y cortar en cubos pequeños.
- Enjuague, pele, pique la raíz de jengibre.
- Combínalo en una cacerola con limón, agrega todo el azúcar y la canela, déjalo durante una hora.
- Después del tiempo especificado, ponga la sartén al fuego y deje que hierva. Hervir durante cinco minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.
- De esta manera, cocine y enfríe la mermelada dos veces más para que se espese.
- Vierte la mermelada en los frascos.
Mermelada de cereza sin semillas
Cherry es un depósito de vitaminas A, C, B, E y PP. Un consejo rápido: antes de cocinar la mermelada, retire los esquejes y remoje las bayas durante 20 minutos en agua, esto ayudará a eliminar las bayas de los gusanos, si los hay. Si no hay una herramienta de picadura, puede usar un alfiler.
Ingredientes
- 1 kg de cerezas;
- 0.6 kg de azúcar (posible si la variedad de bayas es dulce).
Instrucciones de cocción paso a paso:
- Enjuague las bayas debajo del grifo, retire las semillas.
- Póngalos en una cacerola y cubra con un vaso de azúcar.
- Coloque la olla a fuego lento.
- Después de que el azúcar se haya disuelto, hierva las cerezas durante unos cinco minutos.
- Escurrir el jugo.
- Regrese las bayas a la sartén y cubra con el azúcar restante, revuelva.
- Cocine a fuego lento hasta que la mermelada esté lo suficientemente espesa.
- Vierta la mermelada en frascos y cubra con tapas.
- Darles la vuelta y dejar enfriar.
Mermelada de albaricoque
Es rico en vitaminas A, B, C, E, P, PP, sodio, hierro, yodo y algunos otros oligoelementos.
Será requerido:
- 1 kg de albaricoques;
- 1 kg de azúcar
Como cocinar
- Primero corte los albaricoques por la mitad y retire las semillas.
- En el fondo de una sartén grande, coloque la capa de albaricoque para que el interior quede hacia arriba. Espolvorea con un poco de azúcar. Repita algunas capas hasta que se acabe la fruta.
- Dejar durante una hora para dar el jugo de albaricoques.
- Cocine los albaricoques con azúcar a fuego lento, después de hervir, retire de la estufa y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Después de que la mermelada se haya enfriado, deje que hierva nuevamente y repita el ciclo cuatro veces más.
- Después de la última repetición, apague el atasco y envíelo a los bancos.
Mermelada de naranja
Contiene una alta concentración de vitamina C, betacaroteno, hierro, yodo, flúor, vitaminas A, B, C, E, P, PP. Se puede usar como antipirético.
Es necesario:
- 0,5 kg de naranjas;
- 50 ml de jugo de limón;
- 150 ml de agua;
- 0.5 kg de azúcar.
La receta
- Corta la fruta en dos partes, exprime el jugo. Pela las costras del interior con una cucharada de pulpa blanca para que solo quede la corteza de naranja.
- Cortar la corteza en pajitas delgadas.
- Vierte el jugo de naranja en la sartén. Agregue agua, jugo de limón y cáscara de naranja picada.
- Revuelva todos los ingredientes y deje hervir a fuego alto. Después de hervir, retire el fuego al mínimo y cocine con la tapa cerrada durante media hora.
- Después del tiempo especificado, agregue azúcar y cocine por una hora y media, sin olvidar remover.
- Cuando quedan 10-15 minutos, retire la cubierta.
- Dejar enfriar y derramar.
Fresa con bayas enteras
En la mermelada de fresa hay vitaminas A, B, C, E, P, PP, taninos, hierro, manganeso, fibra, potasio.
Para prepararlo necesitarás:
- 3 kg de bayas;
- 2 kg de azúcar;
- 1 bolsita de pectina;
- 75 ml de jugo de limón.
Cocina
- Enjuague las bayas con agua fría.
- Coloque las bayas en una cacerola grande, espolvoree con azúcar y mezcle. Dejar actuar durante 4-5 horas.
- Mezcle el jugo de limón y la pectina y agréguelo a las fresas.
- Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
- Vierta la mermelada en los frascos, cierre y envuelva hasta que se enfríe.
Mermelada de canela y manzana
La mermelada de manzana contiene vitaminas A, B, C, E, K, H, P, PP, calcio, magnesio, manganeso, flúor y hierro.
Ingredientes Esenciales:
- 1 kg de manzanas peladas y con núcleo;
- 700 g de azúcar;
- medio vaso de agua;
- una cucharadita de canela
Como cocinar
- Enjuague las manzanas, pele, quite los núcleos y los lugares muertos, si los hay.
- Cortar en rodajas, agregar azúcar y dejar durante 2-3 horas. Si no hay suficiente jugo, agregue medio vaso de agua.
- Ponga las manzanas a fuego lento, hierva, revuelva y distribuya uniformemente las rodajas en el jarabe.
- Cocine por 5 minutos, luego apague el fuego.
- Dejar enfriar por 2 horas.
- Vuelva a poner la sartén al fuego y hierva, después de lo cual, cocine durante 5 minutos.
- Repita todo el ciclo nuevamente.
- Después de que la mermelada se haya enfriado, enciéndala por última vez, agregue canela y mezcle.
- Después de hervir verter en frascos.
Membrillo con nuez
Esta mermelada es un verdadero almacén de vitaminas. Contiene vitaminas de los grupos B, A, D, K. Además, es rico en calcio, magnesio, sodio, potasio, fósforo, azufre y silicio.
Para hacer una mermelada inusual, necesitará:
- 1 kg de membrillo;
- 1 taza de nueces
- 1 kg de azúcar
Como cocinar
- Enjuague, limpie y mezcle en agua fría.
- Vierta la cáscara con un vaso de agua y cocine durante aproximadamente media hora.
- Corte el membrillo en rodajas, drene el agua de la cáscara y deséchelo.
- Agregue azúcar a esta agua, encienda a fuego lento, agregue rodajas de membrillo. Diez minutos después de hervir, apague y deje por 12 horas. Repite el ciclo tres veces.
- Después de la tercera vez, vuelva a hervir la mermelada y agregue las nueces peladas, cortando las mitades en 4 partes.
- Cocine por 10 minutos, luego vierta en latas.
Ciruela chocolate
En la mermelada de ciruela hay un espectro completo de vitaminas: A, B, C, E, P, PP, sodio, hierro, yodo.
Para cocinar necesitas:
- 1 kg de bayas;
- 750 g de azúcar;
- una barra de chocolate negro;
- Una bolsa de azúcar de vainilla.
Como cocinar
- Enjuague las ciruelas, córtelas en dos partes, retire las semillas.
- Doble en una sartén, vierta el azúcar (junto con la vainilla), deje por 8 horas.
- Ponga las bayas a fuego lento y cocine durante unos cuarenta minutos.
- Rompa el chocolate y agréguelo a la mermelada.
- Cocine y revuelva hasta que el chocolate se haya disuelto.
- Verter en frascos.
Mermelada de cáscara de naranja
Al igual que la naranja, contiene vitamina C, betacaroteno, hierro, yodo, flúor, vitaminas A, B, C, E, P, PP. Le diremos cómo hacer esa mermelada y lo que necesita para esto. Ingredientes
- 1 taza de jugo de naranja;
- 2 naranjas;
- un cuarto de limón;
- 1 vaso de agua;
- 2 tazas de azúcar
Cocina
- Pelar la naranja, cortar la cáscara en cubos.
- Vierta la corteza con agua y hierva por 5 minutos.
- Exprime un vaso de jugo.
- Escurrir las costras.
- Vuelva a llenar las costras con agua y hierva durante 5 minutos, luego drene el agua, esto dejará la amargura.
- En otra sartén, agregue un vaso de agua y jugo de naranja, 2 tazas de azúcar. Deje que los ingredientes hiervan y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Cuando el jarabe hierva, agregue las cáscaras y un cuarto de limón.
- Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
- Vierta el contenido de la sartén en frascos calientes y cubra con tapas.
Esperamos que disfrutes las recetas. Cuéntanos en los comentarios qué mermelada es tu favorita.
